La Zucca Santa Bellunese è un'antica varietà, che nel passato ha caratterizzato la locale economia rurale domestica. In tutte le famiglie contadine bellunesi delle diverse vallate dolomitiche, ne era consuetudine la coltivazione e consumo. Questa varietà grande a forma appiattita, presenta una polpa di colore giallo arancio, turgida, priva di fibrosità, di sapore fine e dolce. Semplicemente lessata, al forno, in umido, in zuppa e risotti o ovviamente nella preparazione dei raffinati e famosi "gnocchi di zucca", sà garantire sensazioni stuzzicanti. In autunno a Caorera di Vas, nel basso feltrino, ha luogo un manifestazione tutta dedicata alla Zucca Bellunese. E' un prodotto inserito nell'Elenco Nazionale delle Specialità Agroalimentari Tradizionali.