Polentina del Comelico

Descrizione

Ingredienti per 4 persone:
100 grammi farina di polenta bianca
100 grammi di farina di semola
300 ml. Acqua
500 ml. Latte
1 pizzico di sale
ricotta affumicata
formaggio vecchio del Comelico a scaglie
100 gr. di burro fuso "Nocciola"
50 ml. Panna da cucina

Lavorazione: Scaldare acqua e latte con il sale, a ebollizione versare la farina a neve mescolando con una frusta, far cuocere per 45 minuti a fuoco lento.
Raggiunta la consistenza versare in una cocotte calda e aggiungere la panna tiepida, il formaggio, la ricotta affumicata e infine il burro "nocciola" caldo, servire.

Ristoratore
Ultima Modifica: 07/12/2011
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