Presso la Latteria cooperativa La Genzianella che opera a Padola nell’alta val Comelico viene svolta un’attività di trasformazione del Latte raccolto presso le aziende agricole del comprensorio Comelicense, durante tutto il corso dell’anno. I prodotti che ne derivano: Formaggio Val Comelico, Caciotte, Burro, e ricotta vengono commercializzati direttamente nel punto Vendita.