Si prepara una pasta all’uovo con gli spinaci macinati. Si stende un foglio sottile disponendovi sopra il ripieno a base di formaggio locale saporito, legato con della besciamelle. Vi si pone sopra un altro foglio di pasta e si chiude per bene. Tagliare il tutto formando dei cerchi. Si cucinano quindi in acqua salata. A cottura ultimata e stesi sul piatto vengono cosparsi con grana e del miele delle nostre zone.
Ristorante bar Ospitale