Zutaten für 4 Personen
100 g “Casatella” (Almkäse)
100 g “ Montasio” (Almkäse)
100 g “Latteria Stravecchio” (Almkäse; in feine Streifen geschnitten)
100 g “Latteria Fresco”
150 g Frische Salami; kleinwürfelig geschnitten
60 g geräucherte Ricotta; in feine Streifen geschnitten
Pfeffer
Zubereitung
Den Käse (Casatella, Montasio,Latteria Fresco) kleinwürfelig schneiden und mit der Salami und dem Latteria Stravecchio in die heiße Polenta geben .
Gut einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Pfeffer abschmecken.
Die Polenta auf vier vorgewärmten Suppentellern anrichten, die geräucherte Ricotta darüber streuen und sofort servieren.