Polenta pastisada mit almkaese

Beschreibung

Zutaten für 4 Personen
100 g “Casatella” (Almkäse)
100 g “ Montasio” (Almkäse)
100 g “Latteria Stravecchio” (Almkäse; in feine Streifen geschnitten)
100 g “Latteria Fresco”
150 g Frische Salami; kleinwürfelig geschnitten
60 g geräucherte Ricotta; in feine Streifen geschnitten
Pfeffer

Zubereitung
Den Käse (Casatella, Montasio,Latteria Fresco) kleinwürfelig schneiden und mit der Salami und dem Latteria Stravecchio in die heiße Polenta geben .
Gut einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit Pfeffer abschmecken.

Die Polenta auf vier vorgewärmten Suppentellern anrichten, die geräucherte Ricotta darüber streuen und sofort servieren.

Gastronom
Zuletzt geändert: 14/12/2011
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