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September 2023

Rezepte

Brot und steinpilzgnocchi mit mandeln und nüssen aus feltre in käsesauce

Crocchette di formaggio e ortiche (käse-brennnessel-croquettes)

Der bellunesische bauernschmaus

Der bergsteigerschmaus (piatto del montanaro)

Fagottini mit almkäse und rosmarin

Glasierte ravioloni mit wildfleischsauce und geräucherter ricotta

Gnocchi mit käse und wallnüssen

Gratinierte brotnockerl mit käse

Grüne tortelli mit käsefüllung und honig

Hausgemachte gnocchi mit frischer ricotta und steinpilzen

Polenta pastisada mit almkaese

Polentina in cao de lat - Zähflüssige Polenta mit Sahne

Radicchio mit Mezzano - käse - fondue

Risotto mantecato al Refosco mit biokäse aus Cansiglio

Risotto mit clinto und morlacco

Roggen - tortelloni mit käsefüllung und speck, rucola und nüssen

Rotolo di patate e grana con form. e funghi (Kartoffel-parmesan-roulade mit almkÄse und eierpilzen)

Schiz- und speckrouladen mit gegrilltem radicchio aus Treviso

Stuzzichino Piave Dop (vorspeise oder für zwischendurch)

Stuzzichino Schiz (kalte vorspeise oder fÜr zwischendurch)

Verein “Straße von Käse und der Aromen der Belluno Dolomiten”
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Rezepte

Brot und steinpilzgnocchi mit mandeln und nüssen aus feltre in käsesauce

Capei da prete

Casunzì d'patati col zigar

Cinghiale alle mele

Crocchette di formaggio e ortiche (käse-brennnessel-croquettes)

Der bellunesische bauernschmaus

Der bergsteigerschmaus (piatto del montanaro)

Fagottini mit almkäse und rosmarin

Formai frit

Gebackener käse mit polenta

Gegriller Käse

Glasierte ravioloni mit wildfleischsauce und geräucherter ricotta

Gnocchi mit käse und wallnüssen

Gratinierte brotnockerl mit käse

Grossmutters polentina

Grüne tortelli mit käsefüllung und honig

Hausgemachte gnocchi mit frischer ricotta und steinpilzen

Knödel mit almkäse

Panierter Käsespieß

Pappardelle mit Schiz

Pennette mit Montasio Käse

Polenta pastisada mit almkaese

Polenta und Schiz

Polentina aus dem Comelico

Polentina in cao de lat - Zähflüssige Polenta mit Sahne

Radicchio mit Mezzano - käse - fondue

Risotto mantecato al Refosco mit biokäse aus Cansiglio

Risotto mit clinto und morlacco

Roggen - tortelloni mit käsefüllung und speck, rucola und nüssen

Rotolo di patate e grana con form. e funghi (Kartoffel-parmesan-roulade mit almkÄse und eierpilzen)

Rustico

Sapori semplici

Schiz ai Finferli

Schiz mit Pfanne und Polenta

Schiz mit sahne

Schiz- und speckrouladen mit gegrilltem radicchio aus Treviso

Stuzzichino Piave Dop (vorspeise oder für zwischendurch)

Stuzzichino Schiz (kalte vorspeise oder fÜr zwischendurch)