Nevegal

Nevegal
Beschreibung

Benannt ist er nach dem Berg Nevegal, dem Hausberg der Stadt Belluno, auf dem im Winter ausgezeichnete Schneeverhältnisse herrschen (und daher auch der Name Nevegal – neve = Schnee). Dieser Berg direkt über der Stadt verwandelt sich im Winter in ein beliebtes Schigebiet und im Sommer kann man herrliche Wanderungen unternehmen. Die Gäste kommen zum Grossteil aus der Provinz Belluno und aus Venedig. Auf dem Nevegal gibt es eine Unzahl von Weiden und Wanderwegen, die durch die Voralpen zwischen den Provinzen Belluno und Treviso führen, und auch Reiter, Mountainbiker und Trekkingfans finden ein sehr reichhaltiges Angebot.

Der Nevegal ist zylinderförmig mit einem Durchmesser von 30 – 34 cm, ist 7 bis 9 cm hoch und wiegt 6 – 7 kg. Seine Rinde ist hell und zart. Der weiße Teig ist weich, cremig und zart und hat nur wenige Löcher.

Produktionszone
Provinz Belluno
Milch
Vollmilch
Reifung
von 20 bis 30 Tagen
Zuletzt geändert: 14/12/2011
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